酸奶机豆花
偶然尝试用酸奶机和酸奶菌制豆花,没想到成功了。
成品很滑嫩,只是用酸奶菌发酵而成,不放糖吃起来微酸,撒点糖就吃不太出酸味了,家里人和友人都觉得好吃,不腻。
🙌🏻介意酸味的切勿尝试
用料
酸奶机 | 一部 |
酸奶菌 | 一份 |
豆浆 | 一份 |
酸奶机豆花的做法
准备好酸奶机,酸奶菌(用川秀的这款酸奶菌做出来的会比较酸)。酸奶机容器用开水洗烫晾干。
豆浆煮开晾凉,捞掉结出的豆皮(当然你不想捞也是没有影响的)成品比较丑而已
我是在市场买的生豆浆回来自己煮的,浓度如图。用过纯黄豆浆和花生黄豆浆,纯黄豆的好吃点,加花生的,有股生花生味。
酸奶机容器里放入菌粉。我的酸奶机是1L的,酸奶菌粉是1L以内的牛奶只需要用一包,我就按牛奶的用量来了。不过我一般做不到500ML豆浆也是用一包菌粉的。
豆浆和菌粉搅匀,酸奶机插上电,静待6-8小时就可以啦。
成品凝固得很好哦。(这是纯黄豆浆的)
这是没捞掉豆皮的(花生黄豆浆的)
刚离开酸奶机的豆花还有点热度,撒白糖或者糖粉开吃啦。(纯黄豆浆的)
花生黄豆浆的。
4.03用这款酸奶菌做出来的豆花酸味非常淡!
小贴士
没试过放过夜,都是早上买的豆浆,做好刚好下午茶。
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