无油高蛋白面筋鸡肉小丸子

加了谷朊粉，就是面筋粉，口感很筋道

用料  

无油高蛋白面筋鸡肉小丸子的做法  

1. 鸡胸肉和泡发的香菇搅成泥。

2. 加入鸡蛋搅匀。

3. 加谷朊粉和其他调料搅拌均匀。用手抓成丸子。

4. 水煮版本：会比较软，味道还会变淡一点

5. 微波炉版本：丸子会脱水，有点变硬，口感很劲道。

6. 烤箱版本：口感适中，是有韧性的肉感和香菇的香味，是我最喜欢的一种啦～

小贴士

封面图是烤箱版本的啦。

谷朊粉俗称就是面筋粉，某宝有卖，加了它有粘合效果，口感是会有点嚼劲的哟，就像我们平时吃的水面筋那样~而且它的蛋白质含量可是80%呢，