可爱的蔓越莓麻薯包,它又叫恐龙蛋
麻薯包又叫恐龙蛋,外表像月球表面一样凸凹不平,里面软糯香甜,包裹着蔓越莓的酸酸甜甜。它够萌够可爱,看麻薯包在烤箱里膨胀起来,我欣喜若狂。
用料
木薯粉 | 125克 |
牛奶 | 140克 |
高筋粉 | 25克 |
食用油 | 35克 |
蔓越莓干 | 20克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
可爱的蔓越莓麻薯包,它又叫恐龙蛋的做法
准备材料
蔓越莓用剪刀剪碎备用
鸡蛋打散备用
小锅中加入白糖和牛奶
加入食用油和盐
一边搅拌一边小火加热,加热到微微沸腾,冒泡泡
筛入高筋面粉,迅速搅拌起来
手上戴个手套,直接用手拌,注意面糊温度别烫着
等面糊凉一些,分2-3次加入鸡蛋液,每一次都用刮刀搅拌均匀。
这时需要耐心,鸡蛋和面糊没那么好融合。用刮刀切、拌、压、碾,拌匀为止。
倒入蔓越莓碎继续拌匀,这一步就轻松多了;
拌好的面糊用刮刀铲起,装进裱花袋中,裱花袋收口扎紧;
在不沾烤盘上挤面糊,这些可以挤12个;
烤箱提前预热200度,我用的是海氏i7烤箱,控温很准;
看见麻薯包在烤箱里慢慢长大,好可爱。
放入烤箱中层,先用200度烤15分钟,再调低至180度烤15分钟;
刚烤出来的恐龙蛋特别好吃,深夜厨房出品也忍不住吃了两个,又拉先生下水让他也吃一个。麻薯包刚出炉最香,放凉了会略硬,用微波炉叮十几秒,又变软糯好吃啦。
小贴士
会做饭不是什么值得炫耀的事儿,但在这非常时期有厨艺傍身特别踏实幸福。当生活回归本质,无非是一日三餐,家庭和睦。
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