香菇糯米烤鸡翅
怀揣着美好的心情做的这道菜,却发现极其花功夫,首先就是拆骨,然后塞糯米也需要慢慢来~ 呵呵,考验耐心的一道菜,好在一次成功,大家都很满意~
用料
鸡中翅 | 10只 |
糯米 | 20g |
香菇 | 5朵 |
虾皮 | 5g |
生抽 | |
鲜酱油 | |
蚝油 | |
糖 | |
盐 | |
料酒 | |
彩椒 | 1只 |
洋葱 | 半只 |
西兰花 | 若干 |
橄榄油 | 一勺 |
香菇糯米烤鸡翅的做法
鸡翅解冻洗净,糯米泡水4小时以上,香菇泡发
鸡中翅去骨
生抽 鲜酱油 蚝油 料酒 糖 等混合,将鸡翅腌制1小时以上
香菇切丁,虾皮泡好,和糯米一起拌均匀
加入鲜酱油 蚝油 糖 等
将拌好的香菇糯米灌入鸡翅中
两头用牙签封口
上火蒸20分钟
烤盘中加入彩椒 洋葱 西兰花等,撒上橄榄油
蒸好的鸡翅放入烤盘中 180度烤制10分钟左右,中间可拿出刷一次油
达成~
小贴士
1.鸡翅去骨请参考另一个贴士
2.糯米香菇饭的调味比较重要,因为蒸后盐味会有一些流失
3.如果是用虾酱和芝士填充就无需蒸了,那时最好选用带翅尖的二折款
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