🎂肉松夹心芝士蛋糕😋
一直喜欢吃咸口的东西,网红蛋糕的叠加,吃出自己的feel~😍我提供的是2个8寸的量,大家如果需要做一个,料减半就可以。
用料
鸡蛋 | 12个 |
低筋面粉 | 170克 |
细砂糖 | 100克 |
牛奶 | 120克 |
柠檬汁 | 15滴 |
玉米油 | 140克 |
芝士片 | 10片 |
海苔肉松 | 随自己心意 |
盐 | 3克 |
🎂肉松夹心芝士蛋糕😋的做法
来个材料大集合吧
玉米油隔热水加热。
这个时候整理模具,圆形的模具有高温油布,心型的没有只有自己动手来一个油纸,为了好整形,油纸用凉开水打湿,柠一拧,放到模具中就可以随便拗造型了,两个模具都是活底,所以用锡纸把底包起来,方便水浴法。
玉米油放到手摸模具舒适不烫手。
先讲牛奶加入玉米油中快速搅拌均匀。
再将蛋黄和蛋清分离,蛋黄直接打入牛奶玉米油液中。
蛋清液放入冰箱冷藏。蛋黄液搅拌均匀。
筛入低筋面粉,盐,20克糖。搅拌均匀,如上图的蛋黄糊,无颗粒丝滑。
烤箱托盘加入水。
调至150度上下火预热。
拿出蛋清液,加入柠檬汁,三分之一糖打发。
加第二次糖,继续打发。
最后一次加糖,继续打发。
最后打发成这样。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液搅拌均匀。
最后把蛋黄液倒入剩下蛋白霜中搅拌均匀。
分别倒入两个模具五分之三的蛋糕液。
轻轻铺上芝士,我用的两个牌子的,所以颜色不一样,黄一点的芝士片味道更浓。浅一点比较适合做汉堡。
倒入剩下的蛋糕液,颠两下,撒上海苔肉松,咱自己吃,好横点,可劲撒,最后用手轻轻按实落了。
哇咔咔咔咔,美味蛋糕出炉啦😋满屋飘香~
热乎乎的切,中间芝士是爆浆的😛
针不戳
快来试一试吧~
-
低油低糖版轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料奶油奶酪100克低筋面粉30克蛋黄2个蛋清2个牛奶56克黄油22克糖30克6寸椭圆模具1个低油低糖版轻乳酪蛋糕的做法准备好所有材料奶油奶酪和牛奶放入碗中,隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状态,然后加入黄油,继续搅拌至融化,再加入蛋黄搅拌均匀筛入低筋面粉用刮刀翻...
-
锡兰红茶卷食谱做法大全,超简单的锡兰红茶卷做法步骤
用料土鸡蛋白7个约175克糖50克醋3克牛奶50克红茶包2包油50克蛋黄7个约75克低筋面粉60克锡兰红茶卷的做法牛奶鸡蛋搅匀加入过筛的面粉和红茶搅匀后的状态蛋白打到鸡尾状分三次加入蛋黄的面糊翻拌动作要轻倒入烤箱160烤25分钟中间可加上自己喜欢的馅卷好...
-
芒果/火龙果奶酪卷的详细做法,芒果/火龙果奶酪卷做法技巧
女儿喜欢吃芒果的,儿子想要吃火龙果的用料鸡蛋4个牛奶55克食用油45克低筋面粉65克夹心淡奶油170克细砂糖50克奶油奶酪100克柠檬汁15滴芒果四分之一火龙果四分之一芒果/火龙果奶酪卷的做法我这个鸡蛋比较小,打了5个,总克数240克蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用,准...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...