适合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹
中秋国庆大人吃螃蟹,小朋友不能吃于心不忍,于是用二娃喜欢的南瓜糕的材料做成Q版螃蟹给他们解解谗!
ps:整形参照开心果子的螃蟹月饼的手法稍作改动
用料
蒸熟南瓜 | 150克 |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 60克 |
胡萝卜泥 | 少许 |
糖 | 20-30克(依口味添加) |
馅料 | 适量 |
可可粉 | 少许 |
适合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹的做法
南瓜去皮蒸熟或微波炉叮熟,搅拌成泥状,趁热加入糖拌匀。加入糯米粉和玉米淀粉,视南瓜的颜色加入适量胡萝卜泥,和成面团使颜色接近螃蟹煮熟的颜色。把面团分成小剂子约20克左右,馅料也分成小剂子约20克左右。
把馅料包入面团,揉成圆形。我用的是做月饼多下来一点巧克力蔓越莓馅料。依次包好所有的馅料。
取一个包好馅的面团稍压扁,用牙签和勺子压出螃蟹的背部。
另取面团搓长,分成一段段,整出螃蟹腿和钳子,如图。再取一小团面团加入少许可可粉揉成咖啡色,搓出螃蟹的眼睛。
组装成如图,就是QQ的螃蟹了!
剩下的面团又整了些没馅的小鱼小猫,这是没蒸前的样子。
最后上锅中大火蒸十五分钟左右即可。可爱的Q版螃蟹糕出锅啦!
小贴士
视蒸好南瓜的含水量加粉,只要能成团就好吃!
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