照烧炒饭
用料
肉 | 少许 |
胡萝卜 | 四片 |
葱 | 三根 |
黄瓜 | 五片 |
香菜 | 一根 |
隔夜饭 | 两碗 |
照烧酱汁 | 三勺 |
鸡蛋 | 两个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 三片 |
照烧炒饭的做法
开水烧开,放姜片去腥,把肉烫一下,变色后一分钟捞出,然后把肉切丁备用
黄瓜五片切丝
胡萝卜五片,两片切丁,三片切丝
葱切碎,香菜切段
把两个鸡蛋打好,起过烧油,把鸡蛋倒入油中,搅成蛋花,备用
起锅,放入少许油,然后把胡萝卜丁和肉倒入翻炒,然后把隔夜饭倒入,一直炒,不能有饭团,没饭团后放少许盐和味精,继续炒,炒后放葱、少许料酒继续翻炒,然后出锅
把香菜、胡萝卜丝和黄瓜丝均匀撒在炒饭周围,然后浇上四勺的照烧汁,登登登登登,香喷喷的照烧炒饭出炉
小贴士
照烧酱汁:生抽一大匙,酱油一大匙,糖一大匙,料酒两大匙,鸡精一茶匙,水五大勺,搅拌均匀后再锅中大火烧开,调小火后放入两大勺蜂蜜搅拌,一两分钟后出炉
记得把做好的酱汁尝一下,按自己的口味在饭上浇多少酱汁
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