芒果雪酪
配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。
准备,吉利丁片加配方内水泡发。
冰淇淋机蓄冷桶放冷冻室充分蓄冷,最好冷冻8小时以上,最好24小时以上。
摇晃蓄冷桶听不到液体摇晃的声音。
用料
水 | 50ml |
砂糖 | 70克(我用了60克) |
爱文芒果(果肉) | 300克 |
柠檬汁 | 一大匙(15ml) |
吉利丁片 | 5克 |
水 | 三大匙 |
芒果雪酪的做法
50ml水加砂糖放入小锅里加热融化后冷却。不冷却也行,我的温热就用了。
芒果肉加柠檬汁和糖水搅打成泥。
吉利丁片加水泡软。
500w微波炉加热30秒使其溶解。我的是700w微波炉,调中火,加热20秒就差不多了。中间可以取出来看一下,如果没有完全溶解可以搅拌一下再放回去加热。
少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中搅均匀。
准备一盆冰水,装芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷却到粘稠的状态,手指伸入,感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机,搅拌叶开始转动后将准备好的芒果泥倒入。
搅拌约20分钟。充分搅拌后移入保存容器,入冷冻室冷冻。约四个小时后可取出挖球。取放冰淇淋冷冻通的时候要记得带手套哦!
做好的也可以直接吃,软绵绵哒!
小贴士
没有冰淇淋机的制作方法
1按照菜谱制作到第6步
2放入保存容器中,放进冷冻室冷冻约2小时。
3整体冻结以后,用叉子等工具搅拌混合,再放入冷冻一小时。
4重复以上步骤数次。
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
纽扣土豆饼食谱做法大全,超简单的纽扣土豆饼做法步骤
公公婆婆每年都会种土豆,因为我不爱土豆汤,所以我会倒腾各种以土豆为原料的菜。今天忽然想吃饭点里的笑脸土豆饼,于是我来一个盗版的!纽扣土豆饼!用料土豆三个盐适量土豆淀粉适量油适量纽扣土豆饼的做法和图图去地里挖的新鲜土豆,很甜很好吃的,最重要的是天然无污染,还...
-
5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版 chocolate fudge的烹饪做法,大厨教你详细做法
全过程只需5分钟的快手小甜点,下午茶美滋滋的来一小碟,想想那小日子也是甜出蜜来用料巧克力三小杯炼乳14oz无盐黄油切四片一片半厘米香草精两三滴盐1/4茶勺5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版chocolatefudge的做法预备步骤:把锡纸放进容器里铺好,均匀喷一层薄油。巧克...
-
简易微波炉蛋糕的做法和图解,简易微波炉蛋糕怎么做更好吃
适合各种省时间的同胞们做.省时省力.90秒就可以吃上自己做的杯子蛋糕了!!快来试试用料中筋面粉四大勺速溶咖啡一条白砂糖半勺鸡蛋一个泡打粉半小勺食用油两大勺牛奶三大勺简易微波炉蛋糕的做法拿一个马克杯(或其他瓷器.微波炉可加热)加入四大勺中筋面粉加入一条...