小美版 芒果乳酪雪糕
夏天来了,又是吃雪糕的季节了。最近勤快点儿,做点雪糕778。芒果是夏天的味道,今年的第一支雪糕就是它啦。
用料
芒果肉 | 300克 |
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 40克 |
小美版 芒果乳酪雪糕的做法
1. 主锅无油无水,放入10g白砂糖和100g冷藏淡奶油。装好蝴蝶棒。设定1分钟/速度3。将淡奶油打至7分发。时间不是一定的,注意从量杯口观察淡奶油的状态。
2. 大概就是这样。用刮刀刮起来,淡奶油软软的形成一个大的倒三角。将淡奶油用刮刀棒取出放进冰箱待用。
3. 主锅放入100g奶油奶酪和30g白砂糖,设置3分钟/40度/速度3。中间可以暂停,用刮刀棒将锅壁上的奶油奶酪刮到锅底再继续搅打。
4. 打好的奶油奶酪是丝滑的,没有什么颗粒感。
5. 用刮刀棒取出奶油奶酪备用。主锅放入300g芒果。设置1分钟/速度5。
6. 芒果泥也尽量打细腻一些。
7. 将打好的奶油奶酪倒入主锅,设置1分钟/速度3混合。
8. 将混合好的芒果乳酪用刮刀棒取出,放入冰箱冷藏15分钟。
9. 将冷藏的芒果乳酪和步骤一里打发的淡奶油用刮刀混合均匀。
10. 倒入自己喜欢的模具里。冷冻5小时以上就可以啦。
11. 好吃的芒果乳酪雪糕😋
小贴士
碎碎念
1. 第一步打发淡奶油,主锅、蝴蝶棒都要无油无水。淡奶油也必须是冷藏12小时以上的才好。
2. 小美打发淡奶油很快,量杯盖不要盖,可以观察,随时暂停。
3. 尽量让奶油奶酪和芒果泥细腻一些,这样口感好。
4. 奶油奶酪是加了点温度搅打的,所以最好放冰箱冷藏一会儿再和淡奶油混合。
5. 糖的量可以根据自己买的芒果甜度和自己喜欢的甜度进行调节。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...