好吃简单的红糖烙饼来咯~
天气逐渐热起来,胃口也不太好,想吃点简单的食物,烙饼就不错,再配上一碗稀饭或者八宝粥(其他粥也ok喔 (-^〇^-) )
用料
中筋面粉(面粉) | 1斤 |
凉水和温开水 | 适量 |
红糖 | 200克 |
白芝麻 | 适量 |
细盐 | 少许 |
食用油 | 15克 |
好吃简单的红糖烙饼来咯~的做法
白芝麻+面粉+红砂糖
开始和面团,一半凉水一半温开水。因为我第一次做,不敢下手和面团,自家姨婆现场教学😊说我学会了以后做面食就容易了
揉的差不多的面团,醒发15分钟左右
不需要先揉光滑,等醒发15分钟后再揉成光滑面团就会容易很多,姨婆告诉我的😉白芝麻是自家用微波炉烤熟的
趁着醒发面团的空子来和馅儿
放入白芝麻+面粉+红砂糖
搅拌均匀,红砂糖一定要弄散,不散怕不均匀一定要弄散,弄不散就拣出来!
所以一定要尽量买细砂糖,这是我的失误调好的馅儿~
醒好了,开始揉~体力活~😂
揉面
擀
涂上食用油和撒一些面粉,然后卷起来
分成大小一样的剂子
姨婆的手法得学习一下,扭一下是真的关键!
包馅儿
包成包子装
擀成饼状,爱吃厚的可以不用太薄
我学习中,所以是姨婆下手,非常奶思!下平底锅煎,刚开始由于煤气的火心太旺盛会太焦,所以后面改用电磁炉来煎,最后的成品终于不让我失望了
成品
成品
上视频,最后烙这个功夫,都是我,呼呼真的累,是个体力活,但是好吃😂有可能是因为我面食新手扒
小贴士
好啦,今晚的晚餐就是这个烙饼,我一定要买个烙饼机了
太爱北方的面食了😊食材的用量要根据面粉的使用而改变
馅儿也是哟~谢谢大家观看!🌹🌹🌹
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