各种番茄制品—番茄酱、番茄汁、番茄奶油雪糕
最近买了一箱小西红柿,结果不甜不好吃,放久了怕不新鲜,今天就想办法把它们全部消灭掉。
今天5斤西红柿一半做了果酱,剩下做了果汁和奶油雪糕,下面详细介绍一下。
用料
小西红柿 | 1000克 |
糖 | 150克 |
盐 | 5克 |
柠檬 | 半个 |
奶油 | 150克 |
各种番茄制品—番茄酱、番茄汁、番茄奶油雪糕的做法
把西红柿洗干净。
把番茄放在榨汁机里榨。
把番茄渣(800克)全部倒入锅里,并倒入一些番茄汁(200),倒入150克冰糖,5克盐。
放入奶锅里大火烧开后转中小火熬,并用勺子不断搅拌,以免糊锅底。
待水分慢慢熬干,我这满满一锅熬到剩一半时基本就好了,用勺子舀起来,果酱不掉,就算好了。这时添加半个柠檬汁,继续熬几分钟,柠檬汁是增加保质期的。
提前把玻璃罐洗干净,放烤箱100度烤干消毒,番茄酱趁热装入玻璃罐中。
玻璃罐瓶口用保鲜膜包好,盖上盖子倒扣晾凉后,放入冰箱可以冷藏三个月。
每次使用时需单独用无水的勺子舀出来使用。酸酸甜甜的自制番茄酱,真的很安全很健康哦。
过滤过的的番茄汁,加上适量白砂糖,真的是非常爽口,一口就干了!
剩下的番茄汁(300克),加入150克奶油,加入60克糖,并用电动打蛋器打成糊糊状。装入各种造型容器中,表面还放上蔓越莓干,放入冰箱冰冻里,做成奶油雪糕。
在家用这种方式给孩子做纯天然水果雪糕,是非常不错的方法哦!
既有高颜值又有好口感,关键是无添加安全健康啊!
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