紫薯圆芒椰露
今天广州天气,室内已经32.34度,这样热,进厨房是真爱了!好吧!享受制作过程!
提醒以下这些量够好几个人吃了……
用料
紫薯 | 2小个约200g |
木薯粉 | 100克左右 |
细砂糖 | 些许 |
西米 | 100g |
芒果 | 4嗰 |
椰浆 | 200g |
牛奶 | 200g |
冰水 | |
热开水 | 小碗 |
黄冰糖 | 些许 |
紫薯圆芒椰露的做法
1.紫薯圆制作。紫薯蒸熟,去皮,趁热用汤匙压成泥,倒入100g左右木薯淀粉,白砂糖小许(看个人喜爱的甜度),椰浆小许,混合揉面,边揉根据粘贴度放白开水。
2.揉成如图,然后捏小块揉成圆球待用。3.煲滚白开水,放入圆球,待浮起,捞起放入冰水,过冷河。捞起待用。
二.制作芒果酱。取两个芒果,取肉,放榨汁机,放入100g左右椰浆,200g牛奶,打成芒果酱糊,待用。
三.西米制作。冷水煲开,放入西米,滚5分钟左右,倒入筛子,放进冷水浸泡过冷河。
四.些许黄冰糖(根据自己喜欢的甜度放)和冷水放进锅里煲开,倒入西米,煲开,西米滚至只有小白点,关火,盖锅焗至透明。
五.取一些西米的糖水,放锅里,重新煮开,放过冷河后的紫薯圆,浸泡一会。六.取两个芒果,切芒果肉粒。
七.盛一些煮好放凉的西米,紫薯圆,倒入芒果糊,放些芒果肉粒,再在上面倒些椰浆,成品ok了……
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