别问我什么是酒酿冰激凌!(只需要三种原料的超快手冰激凌)
说真的四月的最后一天32度正常吗?
为了迎接炎热劳动节,我也火热得把冰激凌做起来了。
我一直在寻找着,做冰激凌最简单但比例最佳的配方,最近看了我上传的图片的朋友也知道,试验试验,料理试验才是调味的终极!于是这款超简单的酒酿冰激凌就诞生了,你只需要淡奶油,炼乳和酒酿还有一个打蛋器。
之后的话,等着吃就完了。
用料
搅打奶油 | 300毫升 |
炼乳 | 175克 |
酒酿米A | 160克 |
玉米淀粉 | 5克 |
酒酿B | 两大汤匙 |
别问我什么是酒酿冰激凌!(只需要三种原料的超快手冰激凌)的做法
首先把酒酿米用料理机打成柔滑,加入5克玉米淀粉增稠,加热搅拌均匀,放入冰箱直到完全冷却。
炼乳➕奶油打到九分发
加入搅拌丝滑的酒酿米A,继续搅拌至完全与奶油混合物融合,抬起蛋抽,混合物落下有痕迹,不马上融合于其他混合物。
加入酒酿B(这里的酒酿是可以有液体的哦),简单用蛋抽搅拌均匀即可。
放入冰激凌盒,我还在上面撒了一层核桃,冷冻一夜,转天就可以吃啦!
还可以Affogato!
小贴士
这里酒酿米好理解吧,酒酿里面的固体~
如果你喜欢葡萄干的话,还可以放葡萄干,和酒酿B一起加入,混合均匀即可!
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