手工冰激凌

小助理门都很爱吃，觉得口感远远超过超市卖的雪糕，冷冻一夜后，口感无冰渣，抹茶醇厚，真的不用搅拌哦(´-ω-`)

用料  

手工冰激凌的做法  

1. 将吉利丁片泡入冷水中，泡软取出备用

2. 将4个蛋黄用电动打蛋器打发至发白

3. 将砂糖倒入奶锅，倒入纯净水，静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120°

4. 将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅打均匀

5. 放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁完全融化

6. 【制作巧克力酱】
   1.将巧克力加热融化

7. 2.将巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

8. 【打发奶油】
   1.淡奶油倒入制冷打蛋盆中，打发

9. 2.加入巧克力酱，搅拌均匀

10. 3.装入容器中

11. 【其他口味制作】
    1.加入奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合，用电动打蛋器搅打均匀。

12. 2.每个口味里分别加入奶油，搅拌均匀

13. 3.分别倒入容器中

14. 4.冰激凌表面可以用果粒点缀，放入冰箱冷冻至硬

15. 最后就是这样的啦