美味佳肴馆双层巧克力慕斯
甜品2.61W
用料
| 可可粉 | 7克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油 | 100克 |
| 鱼胶 | 8克 |
| 白糖 | 30克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 125克 |
| 奥利奥，乐芝碎 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
双层巧克力慕斯的做法
吉利丁粉1:4泡水后融化至液态
奶油加糖打发至有纹路，与奶酪糊混合
分一半出来加入巧克力粉，加入一半吉利丁液混合
巧克力液放模具下层，奶酪糊上层，用筷子挑花
冰箱冷藏过夜
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小贴士
吉利丁液一定不能凉啊啊啊啊啊，双色慕斯前后倒入模具时差长了无法挑花
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