拿铁布丁·伪
立秋的第1天,贴秋膘简直是每个中国人的传统艺能。
虽然我知道,就算不是立秋,大家也是每天都在贴的。
但是今天开心,就做一点让人们更加开心的甜食吧。
我知道这肯定不是正儿八经拿铁,可是总得起一个好念的名字啊。不然,这个甜点就只能被叫作“牛奶和黑咖啡加蜂蜜和冰粉的混合物煮出来以后放凉变成的胶状物”了。
用料
牛奶 | 400克 |
凉水 | 100克 |
蜂蜜 | 30克 |
冰粉粉 | 20克 |
黑咖啡粉 | 3.6克 |
拿铁布丁·伪的做法
以上是我家里还剩的东西,牛奶,咖啡,冰粉。
西域春,展艺,雀巢,
打钱!还有蜂蜜。
首先把所有的牛奶和咖啡搅和在同一个干净无水的锅里。搅拌均匀以后再加入100克的水。
适量加一点水能降低牛奶被煮糊的风险。牛奶搅和好以后,20克冰粉用凉水充分搅拌开。水可以多一些,这玩意儿吃水挺厉害的,要加水均匀搅拌至稀粥的那个状态,方便等一会儿下锅煮。
上灶用小火煮,要注意牛奶很容易糊锅,所以一定要耐心不停的搅拌。
这个量很小,大概一分多钟牛奶就热了,此时加入蜂蜜。
本来加入30克就够了,但我为了拍照片好看,手抖了一下。
稍微有亿点甜。烧开以后就可以关火了,在锅里搅和搅和,就可以盛到碗里了。
如果有好看一点的模具就好了~
等放凉以后就可以吃啦。
(注:倒出来有浮沫是正常的,毕竟有牛奶嘛。至于我照片里的没有,是因为我把他们撇掉了。)
剩下的交给时间,大概两个小时就凉透了。倒出来是为了拍照,其实直接吃就可以了。
口感就是普通果冻的口感,味道的话有点像那种咖啡味的雪糕。
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