咖啡布丁面包碗
简简单单,布丁面包我小时候就经常吃到,但发现这里还没什么人做过,码一个,简简单单也蛮好吃。
用料
基础小面包 | 6-8只 |
浓缩咖啡液 | 30ml |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 120ml |
淡奶油 | 50ml |
细砂糖 | 40g |
香草精 | 几滴 |
咖啡布丁面包碗的做法
取小面包,挖空中心,可以用剪刀开口,比较方便,取走中心面包后,把周围一圈面包按紧按实,变成一个面包碗,预留的面包体尽量多一些,面包不容易破。
萃取一份浓缩咖啡液,也可以买市售的。
鸡蛋、牛奶、细砂糖、淡奶油、咖啡液、香草精倒入盆中混合均匀
得到的布丁液过滤两遍,这样成品布丁更细腻。
预热烤箱170度,把过滤好的布丁液体倒入面包中,8分满(烤的时候会有膨胀过程,烤完还会回落到原来的高度。)
送入预热好的烤箱,170度烤25分钟左右即可,如果用的面包很大需要延长时间。
烤完取出,趁热就可以吃,非常香浓,面包体我选择的有坚果的,比较香,内里很滑嫩,做完两天内尽快吃完,不耐保存。
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