咖啡软面包
咖啡香味很浓,面包也是软软的,吃一个都是不够的。
用料
高筋面粉 | 450克 |
糖 | 25克 |
红糖 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 5克 |
水 | 270克 |
酵母 | 5克 |
咖啡粉 | 20克 |
黄油 | 40克 |
刷面 | |
牛奶 | 10克 |
杏仁片 | 15克 |
咖啡软面包的做法
咖啡用开水冲泡放凉。
酵母加温水搅匀备用。
高筋粉里加入两种糖、盐、奶粉混合均匀。倒入融化酵母水和咖啡水,揉十几分钟成光滑面团。
加入黄油再揉几分钟。
放入盆里盖上保鲜膜醒发两倍大。
醒发好面团分成16份,搓圆,再次醒发两倍大。
刷一层牛奶,放上杏仁片。
放入预热好(180度)烤箱,烤15分钟。
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