吐司边布丁
孩子喜欢吃口袋吐司,我家口袋吐司模具是心形的,所以导致会留下许多的吐司边角料,我会切成2-3厘米的正方体(随便切切不用管形状),然后装好放到冰箱冷冻,想吃了拿出来略解冻,然后做成快手布丁,美味、管饱又不浪费的好办法。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 适量 |
糖 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
果干 | 一点点 |
吐司边布丁的做法
上面说过先把吐司边角料切好成大些的方块,冷冻的提前拿出略解冻到没那么冰就可以了,我一般也就十分钟。不要解冻到完全软的状态。吐司含水少不会像冻肉冻的那么硬。
找个烤碗或各种可以用在烤箱的器皿,烤碗漂亮一些。把吐司块随意放在烤碗里,另拿一只碗把鸡蛋搅拌好倒进白糖、牛奶再搅拌。把搅拌好的蛋奶液均匀的淋在吐司上。液体量以能浸泡到一大半的吐司为标准。前面之所以吐司解冻不要很完全,就是因为这里要轻轻的翻动吐司,使大家都能蘸上液体。太软了一搅动就烂掉了。喜欢的这步可以在表面撒一点蔓越莓等水果干。
浸泡15分钟左右。此期间烤箱预热,我的烤箱温度偏高,一般我140-150度中层烤,放入烤箱内,20分钟左右,自己观察状态,表面金黄了闻到香味了的时候,拿出来表面撒一点马苏里拉奶酪,再放进烤箱烤个5-8分钟,怕烤焦可以盖个锡纸,为避免锡纸上蘸上奶酪,可以给锡纸拗个鼓起来的造型,自行脑补。
拿个勺子开吃!表面焦香,内部绵嫩,放牛奶的没有放奶油的那么腻。似乎也更健康点。
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