豆浆藜麦饭
豆浆里有膳食纤维和大豆异黄酮,不过,天天喝豆浆,也有烦恼,特别是人少的家庭,真的好难喝完丫,而怕喝不完就强迫自己喝大量豆浆,又有可能增加肾结石的风险。到底怎么解决呢?其实豆浆能喝也能吃。
豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,而且煮出来的米饭味道还有豆浆恰到好处的清香。
参考月龄:12M+
用料
三色藜麦 | 40克 |
大米 | 200克 |
黄豆 | 50克 |
水 | 1000ml |
核桃 | 3个 |
豆浆藜麦饭的做法
食材:三色藜麦 40克,大米 200克,黄豆 50克,水1000ml,核桃 3个
黄豆洗净,提前泡12小时,加1000ml水打成生豆浆。
核桃掰开取核桃仁。
用擀面杖将核桃捣碎,3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末,更细腻。
藜麦大米一起入锅,加入核桃碎。
🌻小贴士:加藜麦和核桃,也是为了增加饭的营养密度,同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭,营养差距是显而易见的。豆浆不过滤一起加入煮饭。
🌻小贴士:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。豆浆里的豆渣可以放也可以不放,消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘,有很好的作用。
如果不放豆渣,用清水把豆渣涮一涮,洗净的渣子可做花肥,而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。
简单又营养丰富的一碗饭就做好啦,可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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