豆浆~豆渣饼
如果只是豆浆的话,黄豆的量就没有那么精确了,我的豆浆机一次放不了150克的黄豆,那我就减到120克,口感也可以。如果做豆腐脑必须150克。
用料
豆浆 | |
黄豆 | 120克 |
水 | 1200克 |
豆渣饼 | |
豆渣(含水) | 500克 |
面粉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
小葱 | 3根 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆浆~豆渣饼的做法
豆浆~~
黄豆头天晚上洗净,泡水里。
倒掉泡豆的水洗两遍,倒入豆浆机,倒入1200毫升的水。我的是到了最高水位。(生豆时是最低水位)
豆浆机大概25左右就可以了,滤掉豆渣,就可以喝了。
豆渣饼~~
打完豆浆,还剩下豆渣怎么办,那就弄个豆渣饼吧。
胡萝卜擦丝,小葱切沫
豆渣里打入一个鸡蛋,放4克盐,把胡萝卜丝和葱倒入搅拌均匀。
面粉慢慢倒入搅拌,如果想吃薄点的饼,可以少放面粉,让糊糊洗一些。我这个偏稠。
平底锅烧油,小火,一个一个放里面,慢慢烙熟,两面金黄就可以了。
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