豆浆渣烙饼
自己打豆浆营养又好喝,豆浆渣丢了可惜,合理利用,美味不浪费。
用料
黄豆 | 120克 |
面粉 | 4-5勺,酌情增减 |
糖 | 2勺,酌情增减 |
盐 | 1克 |
豆浆渣烙饼的做法
豆浆机打好豆浆后,滤出豆渣,不用加水,打入鸡蛋🥚,加入面粉和盐,糖搅拌均匀,成半干可成团状态,面粉多少可灵活掌握,甜度按自己口味把控
我和好的面团状态是这样的
平底锅烧至温热后下油至5成热,下一团面团按平煎,厚度不超过1公分最好,如果初次制作做不了这么大,可以摊几个小的,像下面这种
一锅煎3个小的大概这么大
留意观察底面开始,觉得开始熟了可以颠勺翻面,这个程度还要再煎一会,不过为了保险起见,先翻过来看看,没熟还可以一会翻回去再煎,煎糊了就影响口感。
煎好就可以出锅和家人一起享用啦,这款是甜口的,喜欢咸口的可以加其它作料比如虾皮,香葱等等,自己发挥就好,建议先百度看看自选的食材和黄豆搭配对身体没有负面影响就好,健康饮食,科学搭配。
小贴士
1.教大家一个个人小技巧,面团下锅,可以用手或铲子蘸一点点水将面团压薄,用手的话要小心一点,面团厚了,中心不容易熟,而表面容易煎糊
2.颠勺翻面需要多练习,属于进阶选手可掌握的技能,初次制作可用锅铲翻面哈
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