一杯豆浆(滤豆渣版)
以前高中毕业旅行去桂林,阳朔西街还是哪,有个客栈叫“有间客栈”,后来据说一把大火烧了。我当成“从前有座山,山里有座庙。”的故事听了,觉得很好笑。高中我写过一篇有纠葛爱情的作文,叫一串葡萄。最近整理旧物我翻到了,也一把火烧掉了。这里起名一杯豆浆,烧不掉,喝掉了。要问豆浆能有什么特别?你随便做一次,再和用这个方法做的对比,以后再也不会乱喝别人做的豆浆了。
用料
黄豆 | 若...干 |
一杯豆浆(滤豆渣版)的做法
黄豆泡水。最好选圆的黄豆,不要蚕豆形状的。为什么,人处女座说了,&%#$…我也忘记了,经常被批评指正调教,本王岂能听进去。
加水没过黄豆,没过一点就行,让搅拌机干活。
过滤,豆渣再次放入,加水,搅拌。这次时间长一些。
用滤网过滤一次浆汁,关键来了,用滤布包起豆渣,用力挤压浆汁出来。不用布挤压浆汁的豆浆很不一样,直接连同豆渣放进去煮的味道非常不一样。怪不得说两个人才能抵挡生活,这步我喊来了爸爸。
煮锅放水,冰糖,水不要多。把滤出的豆浆加入,煮沸,关中火,煮10分钟。关键,为什么会觉得豆浆不滑,因为有碱味,这步把碱味去掉。
成品。(图片有空补)
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