牛媽的創新【豆花*豆腐花】绝不失败！口感带点小Q弹而细腻！结合现代科技【豆浆机】使用超Easy！

做豆花之前，分别使用內脂、寒天粉做，经过了几次的试验，最终选择寒天编寫食谱，同时也是孩子们的最爱！如果使用內脂制作的話，稍不小心口感就变酸了。使用寒天粉制作，只要依造我的比例來，绝对让你好吃爆表Up！UP！UP！

用料  

牛媽的創新【豆花*豆腐花】绝不失败！口感带点小Q弹而细腻！结合现代科技【豆浆机】使用超Easy！的做法  

1. 豆浆机隨机附赠的量杯，约有90克重，在前一晚睡前洗淨入冰箱泡一晚。

2. 介绍一下：这是我的豆浆机，操作时，按“好豆浆”按钮选择“湿豆”机器就会自动制成豆浆。约20分钟，完成后机子会叫的，同时跳到保温键保温。

3. 隔天起床，把泡好的豆子洗净倒入豆浆机中，加入水量到1300ml刻度，盖上盖子，如上所述操作。机器也可使用干豆煮豆浆，可是口感没有湿豆好，之后没再用过了。

4. 豆浆煮好后用网纱过滤倒入盆中。这是我买的网纱，150目的比较密，可以很好地过滤掉豆渣。

5. 我会用网纱勺再过滤一次，没有也没关系，因为刚刚的细网纱已经可以过滤的很好了

6. 放入不粘锅中小火煮滚，边搅拌边煮，才不会糊锅。

7. 捞去表面泡沫。

8. 完成如此细致的豆浆。此时煮好的豆浆应该是1000毫升左右。

9. 寒天粉取15-16g，加入适量的温水搅拌融化，我加约30ml，随后馬上倒入刚刚煮好的豆浆，搅拌均匀后就不要再攪拌了，加盖在室温静置2小时左右等待其凝固即可食用，之後放入冰箱内冷藏，冰冰凉凉的吃更好吃😋。注意⚠️寒天粉不可以加太多，否则会变成果冻啰！

10. 搖一勺豆花带点Q弹，而且非常细致，還带点豆浆原汁，口感超好。吃時加入一點牛奶，簡直妙極了！

11. 有时候我還會搭配微甜的紅豆配料，美味下午茶和孩子們一起吃的很開心又沒負擔！红豆汤的做法：

小贴士

因為我不喜歡太甜，所以不做糖漿。光豆花加上牛奶味道已經超級好吃了😋！喜歡創新豆花的程度勝過於傳統豆花。