菠萝果酱,恩恩厨房
恩恩用心写的制作过程, 其实非常简单,仔细阅读一下过程,大概就知道怎么做了,如果觉得麻烦,那还是花10多块买超市的咯,
自己做的无任何添加,吃着各种放心。
这个方子可以做各种水果,把菠萝换成别的水果一样的做法,想吃什么果酱都行
用料
菠萝 | 700克 |
白糖 | 120克 |
淀粉 | 18克 |
带铁盖玻璃瓶子 | 3-5个 |
玻璃瓶子一定要提前几个小时蒸,方法下面有, | 提前 |
菠萝果酱,恩恩厨房的做法
1.带铁盖的玻璃瓶洗干净,用蒸锅蒸20分钟,然后取出晾干,一定要晾干,等着备用,
,如果能在两天内把果酱吃完,那么随你装在哪里都行,想要放时间长就要按照步骤走,
把菠萝削干净,一定一定要削干净,里面黑籽一定要削干净,不然做出来的果酱就会有黑籽,虽然可以吃,但是不美观。2.然后切成,最小的颗粒,
3.然2后把玻璃放进面包机,加入糖和淀粉,
4.面包机功能选择花式果酱,一个小时后就出炉了
5菠萝出炉后,用无油无水的勺子,把果酱趁热装进刚才的玻璃瓶中,然后把盖子盖起,倒着放,冷却后放入冰箱,可以放一个月,保存的好放两个月,
6.如果家里没有面包机,可以用不锈钢的锅,只能用不锈钢,因为菠萝是酸的,会腐蚀锅的表面,
用不锈钢锅,把菠萝和白糖和淀粉倒进去,不停的搅拌,中小火搅拌,如果不搅拌会糊锅,看着菠萝慢慢出现透明状态,时间约为35分钟,如果觉得还不够浓稠可以再加10分钟,
果酱做好后趁热装进蒸过晾干的玻璃瓶子里,倒着放,冷却后放入冰箱1个月内用完,这就完成了,好好吃,如果糖,选择放少的话,那么保存时间会很短,不能多也不能少,按照比例来吧,
小贴士
恩恩用心写的制作过程, 其实非常简单,仔细阅读一下过程,大概就知道怎么做了,如果觉得麻烦,那还是花10多块买超市卖的吧,
自己做的无任何添加,吃着各种放心
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