青椒酱,恩恩厨房
青椒酱好吃,如果没有榨汁机,就手工剁碎,手工剁的更好吃,
用料
山辣椒, | 一斤或2斤 |
盐 | 适量, |
酱油 | 适量 |
姜蒜 | 多少都行,多点香一点 |
青椒酱,恩恩厨房的做法
把青辣椒,切成小段,榨汁机,加点点水,搅碎机,搅碎,如果没有榨汁机,就手工剁吧,越碎越好,
水不能多,如果多了,熬的时候不好熬,
然后把姜蒜,加点水榨成汁,这样吃的时候不会觉得吃到生姜大蒜难受了,
把油烧热,放入姜蒜汁,炒至几秒,倒入青椒碎,加入酱油,盐,一点点鸡精,大火熬至15-25分钟,中小火水份熬干,只看到上面一层油,就OK了,冷却后放入密封罐,放入冰箱,
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