蓝莓酱(冲泡着喝,特解渴)
这个夏天太~热~啦~
每天都有一股阵雨,把炙烤多时的地表热量全蒸发到半空中,整个人仿佛置身高温蒸笼中,坐着都会不断流汗。
因为例假不能喝冷饮,趁着家里几盒蓝莓和柠檬,赶紧熬一锅蓝莓酱,配合柠檬蜂蜜,泡水喝,常温也很解渴。
用料
蓝莓 | 3盒 |
香水柠檬 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 100克 |
蓝莓酱(冲泡着喝,特解渴)的做法
一个香水柠檬,泡洗后,用盐巴简单搓揉表面去掉果蜡,一半切片,一半榨汁。
半只香水柠檬汁,特别酸,但香味浓烈。
3盒蓝莓用盐水浸泡15分钟,把软的坏的挑走,最后剩下366克。
把蓝莓和白砂糖混合后,用汤匙或叉子压破大部分蓝莓。
放入柠檬汁,中火煮开,小火熬住约30分钟,或你满意的浓稠度。
放柠檬汁作用有二:1防腐,柠檬汁有很好的防腐作用;2促使果胶释出,增加成品光泽。
待果酱温度下降,装瓶,放入冰箱,可放置2~3周。果酱搭配面包、手抓饼、苏打饼干等,味道很好,泡水加苏打水或气泡水也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
柠檬片与蜂蜜混合,用筷子或汤匙混合轻压,使柠檬片出汁与蜂蜜更好融合。
蓝莓酱+柠檬蜂蜜,不需要冷饮,也很解渴哦。
小贴士
果酱熬煮至浓稠时,容易喷溅,注意防烫伤。
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