酥皮蓝莓果酱包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
果酱做了一大批,只靠抹面包才能吃多少,在此提供酥皮果酱面包方~
用料
酥皮 | 适量 |
高筋粉 | 160g |
低筋粉 | 40g |
酵母粉 | 2-3g |
鸡蛋液 | 20g |
盐 | 2g |
白糖 | 25g |
水 | 104g |
黄油 | 20g |
普蓝高科蓝莓做的果酱 | 适量 |
酥皮蓝莓果酱包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
将除黄油外的材料放在一起,揉至面团光滑,能拉出较厚的膜。
加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后,放温暖处发酵至扎洞不回缩,面团不塌陷。
面团压扁排气后,分割成四份,揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
取一份松驰好的面团压扁,擀圆,将适量蓝莓酱包入。
四份面团依次包好果酱,在温暖处进行二次发酵。
二次发酵即将结束的时候,取飞饼一张分割成四份,室温放几分钟回软。
用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上,或直接搭上去一块飞饼也行。
在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液,入预热190度烤箱,烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。
面包出炉开吃哦~
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...
相关文章
- 蓝莓果酱 by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓酱酥饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓馅饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓花卷:by普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 果粒型蓝莓果酱by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓摊饼by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓布丁by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮荞麦蓝莓蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的烹饪做法,大厨教你详细做法