超百搭的柠檬果酱,酸甜开胃,浓稠鲜香
又到了炎热的夏天,随着温度的上升,人们的食欲多多少少都会受些影响,酸酸甜甜的食物总是能让人胃口大开。
而说起酸,最先想到的水果就是柠檬啦,那种酸味,敢直接吃柠檬的人都是勇士,咱们还是老老实实的把它当配料做成其他食物吧。
今天就用柠檬作为主要材料,做一个酸甜开胃的柠檬果酱,味道超棒,又特别百搭,把浓稠鲜香的果酱抹在面包上,再配上鸡蛋和一杯牛奶,一顿营养丰富的早餐就做好了,赶紧来试试吧!
用料
柠檬 | 7个 |
鸡蛋 | 6个 |
黄冰糖 | 300克 |
黄油 | 180克 |
超百搭的柠檬果酱,酸甜开胃,浓稠鲜香的做法
把柠檬洗净(用粗盐多搓洗几遍,再用干净的软毛刷刷一下)
控干水分,把两个柠檬的皮擦出来(柠檬皮只要黄色的部分,白色的发苦)
所有柠檬用榨汁器榨汁(手动电动均可,打成泥的那种需要过滤一下)
汁水直接挤到柠檬皮的容器里
把容器放进有水的锅里,隔水加热,放入黄冰糖
加入鸡蛋
一边加热一边搅拌,如果水沸腾了就关火,等水温降低一点后再开火
不停搅拌,直至液体粘稠无颗粒(大约需要10分钟左右)
放入黄油,继续搅拌
一直到黄油完全融化,液体顺滑就可以了,等到冷却后过一下筛,放进密封的容器中,在冰箱冷藏保存
抹在面包上,每口都回味无穷
小贴士
1,要想做出的柠檬酱顺滑细腻,最后请务必过一下筛。
2,装果酱的瓶子要洗干净控干水分,保证无油无水,不然果酱容易变质。
3,榨完汁的柠檬皮可以放进密封的瓶子里,加入蜂蜜,保存起来,需要的时候再取出来泡水喝。
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