酸爽开胃的百香果柠檬鸡爪(简单快手)
百香果的季节里怎么能错过那些有关百香果的美食。那酸酸略带甜味的味道在这个夏日里能最大打开你的胃容量。这款简单又美味的泡鸡爪是让你吃了就会上瘾,欲罢不能的休闲零食。
用料
鸡爪 | 2斤 |
料酒(煮鸡爪用) | 一勺 |
姜片(煮鸡爪用) | 5片 |
葱(煮鸡爪用) | 2根 |
香叶(煮鸡爪用) | 2片 |
八角(煮鸡爪用) | 1个 |
冰水 | 一大盆 |
蒜 | 2个 |
葱段 | 一小把 |
姜 | 5片 |
柠檬 | 2个 |
小青柠(没有可不放) | 2个 |
百香果 | 10个 |
生抽 | 150ml |
老抽 | 2勺 |
糖 | 150克 |
小米椒 | 10个 |
酸爽开胃的百香果柠檬鸡爪(简单快手)的做法
鸡爪洗净,放没过鸡爪的水,放入煮鸡爪用的料酒,葱,姜,香叶和八角
开大火煮沸后计时,继续大火煮十分钟关火。
把鸡爪捞出来冲洗干净,把鸡爪剪开,泡入冰水中,这样可以使鸡爪有弹性。
让鸡爪在冰水里泡着,现在来处理辅料。蒜切末,小米椒切碎,柠檬切片去籽,小青柠对半切去籽,处理完这些全都放入大盆里,倒入生抽,老抽,白糖,百香果挖出果液一起放入,搅拌均匀
把泡好的鸡爪捞出,放入拌好的调味汁中,翻拌均匀,觉得汁不够多就倒入适量凉白开,让鸡爪刚刚好浸润到汁液为准
尝一下调味汁的味道,按各自的口味调整咸淡酸甜,用保鲜膜密封,入冰箱冷藏,时间越长越入味
做到最后一步才想到拍了个成品照,其实很简单,小白也能轻松上手,如果有什么地方不清楚,欢迎提问哦,希望大家都能做出好吃的百香果柠檬鸡爪😘
小贴士
这款鸡爪没有用到一滴醋,酸味全靠柠檬和百香果,所以做好的鸡爪有浓浓的果香,特别的好吃😍
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