初恋℃苹果酱
用料
苹果 | 1个苹果约产75ml果酱 |
绵白糖 | 1/3-1/2苹果的量 |
柠檬汁 | 若干 |
初恋℃苹果酱的做法
苹果削成小块,放入搅碎机成颗粒果泥装。(也可以用小勺碾,因为苹果较硬,打成果泥后口感更细腻)
果泥放在盆里,均匀覆盖绵白糖。搅拌均匀。
入锅。倒入适量柠檬汁,稍稍漫过果泥就好。
大火冒泡后转小火。不停用勺子搅拌,以免烧糊。有些粘稠时再添加少许柠檬汁。(柠檬汁的量依据个人喜好为主,如果喜欢颗粒块大一点就少熬一会,喜欢细腻一点就多添加几次柠檬汁,多熬一会)
等到果酱慢慢变粘稠(用勺子搅拌时,不会有很多水跟着勺子晃动,而是缓慢粘稠流动的果酱状即可)
关火。放凉。再装入器皿中,冰箱冷藏。
小贴士
1、食用新鲜水果的营养最为丰富,放久的苹果做果酱最合适。
2、柠檬汁的多少和熬煮果酱的时间长短,完全依据个人对果酱的浓稠程度 & 颗粒大小的要求。没有特定要求。
3、对糖的把握应适量,因为苹果不需要用白糖激出很多水分(如草莓),基本靠柠檬汁的水分熬煮。所以不用放很多很多。
4、果酱要在一周内食用完哦~ 苹果酱的味道酸酸的,就像初恋时的感觉,甜蜜,酸涩,真实,难忘..
-
青苹果酱食谱做法大全,超简单的青苹果酱做法步骤
现在正是青苹果上市的季节,买回几个,酸酸的挺开胃.周末闲在家用青苹果做了一瓶果酱,送给了朋友。用来抹馒头,面包都是不错的选择哦!用料青苹果白砂糖麦芽糖青苹果酱的做法青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中,加入一半...
-
蜂蜜樱桃酱食谱做法大全,超简单的蜂蜜樱桃酱做法步骤
这是一个和樱桃纠缠不清的季节……费牙费手,换个方式存起来挺好用料樱桃480克柠檬汁半个白糖60克蜂蜜两大勺蜂蜜樱桃酱的做法用吸管去核比用刀方便把无核的樱桃用白糖腌制1小时不放水挤半个黄柠檬,不停的小火炒啊炒,炒到出胶,关火加两大勺蜂蜜、搅拌均匀玻璃容器记...
-
蓝莓果酱面包卷的做法和图解,蓝莓果酱面包卷怎么做更好吃
美味面包卷起来——蓝莓果酱面包卷用料高粉200克蓝莓果酱适量鸡蛋液20克蜂蜜30克盐2克酵母3克牛奶110克黄油20克蓝莓果酱面包卷的做法把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵发酵至2。5倍大...
-
果酱肋排食谱做法大全,超简单的果酱肋排做法步骤
今天爷爷做了,色香味俱佳的果酱肋排。用料猪肋骨海天生抽鲜辣粉食用油料酒王什锦果酱番茄沙司水晶冰糖生姜粉大蒜粉香葱粉果酱肋排的做法猪肋排洗净切段淹入清水一小时出净血水捞起加入调料同样再腌一小时热锅热油炸熟成金黄色热锅入少许凉水煮开加入果酱沙司冰...