儿童节果酱夹心戚风
这个名字。
好奇怪的。
哈哈其实是六一时候做给一个小朋友的。
按理说,小朋友更喜欢有厚厚奶油的水果蛋糕吧。
可惜偶不常备。所以只好做了个简单健康款的。
原味戚风,表面撒了杏仁片。
做好后切开中间刷了糖浆夹果酱。
表面只是简单的撒了糖份,用车厘子装饰。
不过看起来不错的哦。很得喵喵小朋友的青睐。:)
份量:
6寸圆模戚风一个
用料
蛋糕体:6寸戚风 | |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 50g |
砂糖 | 30g+15g |
玉米油 | 30g |
水(或牛奶) | 35g |
夹馅: | |
薄荷糖浆(或其他或不加) | 适量 |
果酱 | 适量 |
装饰: | |
糖粉 | 适量 |
车厘子 | 适量 |
儿童节果酱夹心戚风的做法
蛋糕:
1、蛋白蛋黄分离;蛋黄加入15g砂糖,手动打蛋器打至发白;依次加入玉米油、牛奶,每次加入都用打蛋器搅拌均匀,再加入下一种;蛋黄糊中筛入低粉(可加1g泡打粉),用刮刀轻轻翻拌均匀待用;
蛋白分次加入30g,用电动打蛋器打至硬性发泡,取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合,用刮刀切拌均匀,再将面糊倒入剩余蛋白糊中,用刮刀迅速切拌均匀;
将面糊倒入模具,轻震出大气泡;烤箱预热170度,约烤35分钟,取出倒扣晾凉;
脱模后将蛋糕切上下两半(或三片随意),切面涂上糖浆,抹上果酱,叠起。表面筛糖粉,放上车厘子装饰即可。
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