苹果胶自制(附苹果酱做法)
对制作苹果胶心念念很久,一直没行动,因为苹果贵啊,所以这次没敢做多,附带制作苹果酱,不能浪费,苹果很贵。
苹果果胶:可改善肠道菌群失调,有助于减肥,改善便秘等作用,同时也是天然的食物增稠剂。
用料
苹果 | 1200g |
白糖 | 480克 |
柠檬 | 1个 |
水 | 500克 |
盐 | 1克 |
苹果胶自制(附苹果酱做法)的做法
苹果胶制作:苹果洗干净去蒂,切小块,不用去皮。柠檬挤汁。把所有的材料一起放入不粘锅中大火煮开转中小火慢煮。
一直煮到苹果呈半透明状。
用滤网挤压过滤出苹果胶。
过滤好的苹果胶再重新倒回锅里煮开。
倒入干净无油无水的容器里放凉。
制作好的苹果胶成品约350g。
放凉后的苹果胶不易倒出。
呈半透明啫喱状,因为用的苹果皮是红色的,所以带有点红,味道有果酸味和甜味。放冰箱冷藏。
炒成这样就差不多可以了,炒的时候要小火慢炒,注意保护好自己。
成品约900g,炒好的苹果酱,想怎么用就怎么用吧,炒苹果酱的时候就不需要额外再加糖,带有果酸和苹果的甜味。放凉后放冰箱冷藏。
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