夏日多点甜—荔枝酒

五月就该让自己的家里放置些果酒

静候时间流逝  用味蕾的跳动来感知那份遗失的美好！

当然我也喝不了多少，但想着可以用这些来馈赠给亲朋好友，也让我很是期待的.  
 
这是第一次发菜谱，不觉得会有人看到，但是还是想写的稍微详细点！因为在我做之前，我找遍了各种app，都没有很详细的解答我的困惑！如果你看到了，希望有帮到你！

我在三月疫情期间做过一壶以九江双蒸为基酒的梅酒。

做好后却又无意间喝到了一款正宗的日式梅酒，我觉得国产双蒸酒和配方可能没有办法达到这种口感。

所以，我决定重新找一款更适合更好喝的果酒的方子！

我询问了我远嫁日本的同学，以及总结了各路大神们，up主们的经验之谈

和我的主观或者口感上的个人喜好，就有了下面这些食材和你们分享！

下列食材中的糖，蜂蜜，高度白酒 和nfc荔枝汁都可以因你的喜好来决定哦！

用料  

夏日多点甜—荔枝酒的做法  

1. 制作前忘记拍图，我先用75度酒精消毒，因为这种器皿不可以用60度以上热水清洗！接下来再用江小白清洗一次！👌   

2. 妈妈帮我一起将荔枝去核，将荔枝果肉装入罐内，这时候问题来了？即便戴手套后也发现里面黑色的物质会粘附在果肉上。 这时候你倒入适量的江小白然后摇晃，使白酒对里面的果肉进行消毒灭菌！再倒掉江小白，千万别洒了！！！！！当然里面还是会有些黑色小杂质，杀菌后其实基本无妨了！                                                                          所以在泡制果酒中，短期泡制选择低度数，想长期必须高度数的原因！就在这哦😯

3. 接下来再放入 🤞🏻你认为适量的白冰糖，黄冰糖，以及 荔枝nfc果汁，🧏🏻我认为加入nfc很有必要！🤷🏻虽然无人这样说过，但我想，这样能让酒和果汁在更短时间达到我们要的口感.  和甜香度。所以决定这样试试！ 💁🏻另外两种冰糖混合是为了中和甜度，再加入适量的蜂蜜，让酒更加醇厚！接下来再倒入烧酒，和剩下的江小白！烧酒全部倒入，江小白差不多200ml！

4. 食材最后剩下了一点烧酒，就把家里买的蓝莓也变成了蓝莓酒，实在是找不到合适的密封罐，就用这个真空壶代替！然后其他的步骤基本上都差不多，网上很多说一定要用烈酒来做蓝莓酒，我没有这样做.🙅🏻‍♂️   我选择用烈酒来清洗蓝莓，接下来在罐内倒入30ml 江小白和全部的烧酒！           这是临时的一个组合.  如果味道很好的话，到时候告诉你们！🕺🏻

5. 上面是我今年的3.18完成的，青梅酒。                 其实颜色有点好看了！扎孔的梅子个个都饱满.   有型。                                                                            再给它点时间，惊喜就会到来！                                它会让你在品尝那一刻感受到所有的等待都是值得的！                                                                           😄我是俊熹！我在湖南，给每一个看到此处的你送上我的祝福，愿一切安好！

6. 5月24日晚，前两日我很担心酒会坏掉，因为下面的沉淀物越来越多，酒变得浑浊，由于放的过满中间打开了一点细缝排气，（因为蛮担心爆照的）😁现在看来好像颜色还好！希望一切安好！

7. 之前的配方自己擅自用了nfc荔枝汁，这几日我打开尝了一下，这个方法不靠谱，目前最好的方法就是我图中的配方和用料，很好喝！酒体也很澄清特别好！

8. 目前已经做了十多罐果酒.有机会再展示！

9. 这是我做的蓝莓酒！目前女士最爱喝的，清甜有蓝莓的香，颜色很漂亮！推荐！！

10. 各种白酒搭配我都在尝试，哈哈哈

小贴士

所以相关材料 消毒要做干净  ➡️重点
不要放nfc果汁！
另外所有的费用花费起来真的也不便宜哦
买一瓶果酒估计划算多了，加上制作有失败的风险
不过
只要你认真的对待食物，那就去试试！惊喜和转圈圈的美好就在下一个时刻！

请记得荔枝酒一定要排气！真的有可能会爆！