桂花酒(自酿的黄酒泡)
从小跟着父辈酿酒,从小也喜欢喝黄酒。更爱拿黄酒泡上桂花酒、玫瑰酒、青梅酒、桂圆酒,也超爱蛋花酒......
每一道酒中都有着各自的灵魂所在,品着独特的味道,泯上一口,徐徐咽下,那种暖暖的感觉沁入心脾……
独自一人时静静地听着音乐,拿上一本诗词,静静的品着,陶醉于其中,一天的劳累都挥散在浓浓的酒香中,生活美好如斯
用料
自酿黄酒 | 750克 |
干桂花 | 4克 |
桂花酒(自酿的黄酒泡)的做法
准备好原材料,将干桂花用烧开过的水冲洗干净,干桂花难免会有灰尘。
黄酒烧下,黄酒口感更醇和
冰糖可以适量加入,黄酒晾凉后放入干净的桂花。封罐3-7天,桂花的香味融入到了黄酒中,喝起来的滋味实在是美丽。
桂花黄酒有以下作用:
1.溶解脂肪,消除口中异味,促进消化,减肥瘦身,润肠通便,减轻胀气。
2.提神醒脑,平衡神经系统,舒缓紧张情绪。
3有温胃暖胃的功效,温中散寒,暖胃止痛,缓解胃部不适。
4.止咳化痰,养阴润肺,对皮肤干裂,声音沙哑也有一定的疗效。
5.美白肌肤保持皮肤弹性。
小贴士
说一说我的黄酒酿造的由来。
我来自浙江东阳山水风景如画的江南。童年印象最深的就是,一过了秋季,用自家种的糯米开始酿造黄酒,那时候的炊烟,空气里弥漫的全是糯米和米酒的香气。跟着外公,跟着爸爸妈妈一起烧米饭,凉凉后和着黄酒曲开始了漫漫的酿造。
几十年间,看着黄酒的老手艺后继无人,年轻一代纷纷走出小镇,或商业化,手工沦为噱头,用机械化,缩短时间,工序能省则省,快出酒而忽略了黄酒的灵魂。
而我却不愿意放弃这百年手艺,我的想法很单纯,那就是一定要把黄酒酿好,将这一份国粹——黄酒的百年手艺传承下去,坚持低温长时间酿造,宁愿出酒少,也要坚持原浆,用心做出最醇厚最正宗的黄酒。
自酿黄酒,低度适合慢饮,更健康,更怡情,黄酒的营养价值也很丰富,还美容养颜!
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