自酿桂花酒
酒2.87W
在西安喝过桂花酒,觉得太好喝,回味无穷,天天晚上去找小酒馆喝。现在桂花开得满园都是,刚好朋友又从广西带来些自酿米酒。索性摘些桂花酿酒,也摘一些腌糖做桂花糖。
用料
金桂花 | 75克 |
冰糖 | 75克 |
40度米酒 | 3斤 |
枸杞 | 35克 |
自酿桂花酒的做法
提前准备好泡酒的玻璃瓶,洗净晾干。把金桂花摘下来,洗一下,然后晾干,不需要晒干,晾干水分就行,这样的北风天晾晒半天就行。然后挑干净,把茎,杂物都挑出来,只留下花。如果做桂花糖最好蒸一下再晒干。
挑选干净的桂花,称一下是75克。
用同等的冰糖腌制桂花一晚,最好把冰糖敲碎。
第二天再加上枸杞,倒进米酒。封好瓶口,写上日期。
因为桂花浮起来,最好隔天摇一下,以防桂花发霉。
期待三个月后的成品。桂花又开了很多,又可以酿酒了。为了试下桂花酒的味道,虽然还未够日子 ,已经迫不及待的倒了点出来。哇,好香桂花味哦。
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