青梅酒与酱

如果半年之后这个酒不好喝，我明年就不费这洋劲了

用料  

青梅酒与酱的做法  

1. 当你打开这一箱青梅时，发现好可爱，这么清新，初恋般的感觉。

2. 挑选，只选完整的，没疤的，没碰伤的，没腐烂的。这些都是不能酿酒的。里面有疤有碰伤有腐坏的。

3. 这些是好的，要洗，用牙签把蒂去掉，不然酿着酿着他就脱落了，坏掉了，不好看了，你的酒就拉倒了。加一点儿盐浸泡2小时。

4. 然后阴干，我是半夜制作的，就用，厨房纸擦干，还给他用吹风机吹干，这待遇比我的头发还要高。

5. 准备

6. 一层梅子一层糖一层梅子一层糖最后加酒，封口，等半年。

7. 挑剩的青梅，选没腐坏的洗洗，去蒂，浸泡2小时，加水加冰糖（大概2.5斤梅子，1斤冰糖）开火煮20分钟，这时候肉核就分离了，有闲工夫的把核取出来，没闲工夫的就这样吧，装瓶。我都泡水喝的，加了蜂蜜还是很酸爽，yeah。

8. 挑青梅，洗青梅，熬青梅，让我再次怀疑人生，买的草莓酱和柚子茶他不香吗？超市的黑糖梅子酒他不好喝吗？!也许这就是生活吧，不然啥啥都买现成的，不然人这一辈子就是工作，打开手机，下单了。

小贴士

伏特加用的是40度的哦