咖啡遇上鸡翅
咖啡,就像牛奶一样不仅可以喝,还可以🥢吃,尤其是对于一个喝咖啡会晚上睡不着的人,咖啡鸡翅是别样风味:亦虚亦实的嗅觉和味觉,回味的是一点点窝心的感觉🌼🌼🌼
用料
鸡翅 | 12个 |
蚝油 | 1.5大勺 |
米醋 | 1大勺 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
粘米粉 | 2大勺 |
土豆粉 | 2大勺 |
小苏打 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
咖啡酱料: | |
咖啡粉 | 20-25克 |
糖 | 1大勺 |
生抽 | 1.5大勺 |
蒜末 | 1茶匙 |
清水 | 3大勺克 |
咖啡遇上鸡翅的做法
鸡翅洗干净,用厨房纸擦干水分,为入味可以划二刀。所有腌制配料搅拌均匀成酱。
每个鸡翅都裹上酱汁抓匀,按摩一下,然后密封放入冰箱冷藏。至少一小时。
提前10分钟取出回温。锅中倒入食用油,约2指高度,油温达到60-70度时,放入鸡翅煎制。
鸡翅煎制两面金黄。捞起沥干油备用。
所有咖啡酱汁的配料搅拌均匀。另起锅,倒入,低火熬制。
咖啡酱汁熬至微稠,放入鸡翅翻拌裹上酱汁。
咖啡的苦香,诱人的焦糖色泽,外酥内嫩的肉质,大口大口地啃吧😍。
假如平时不爱喝咖啡的你,试试咖啡鸡翅吧,或许转角会遇上爱😇
小贴士
1.鸡翅划上二三处,可以入味易熟。
2.咖啡,选择简单省心的速溶/三合一即可(超市一长条的那种)。
3.咖啡酱汁一定要用小火熬。
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