afogatto(咖啡冰淇淋)
咖啡1.27W
用料
牛奶 | 100克 |
奶油 | 400克 |
奶油奶酪 | 100克 |
炼奶 | 50克 |
饼干、蓝莓、薄荷 | 若干 |
咖啡豆 | 15g |
afogatto(咖啡冰淇淋)的做法
准备材料:芝士、奶油、鲜奶、咖啡豆、装饰品
用破壁机将牛奶和芝士充分混合
然后将混合物加入炼奶、奶油低速打发,打发至粘稠的流体状
将混合液倒进冰淇淋机,然后选择冰淇淋模式
挖好雪糕球往上加咖啡,豆子用热带水果风味的日晒艾利达,以1:1.8的比例萃取浓缩咖啡
加装饰品就可以上盘了
小贴士
请关注材料的比例,还有过程中混合物的状态!
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