100杯咖啡计划——№3:艾草维也纳
100杯咖啡计划第三期来啦,今天分享很适合春天的艾草维也纳咖啡,做完青团的艾草或青汁正好可以利用起来了。
简单来说分三部分:香浓的艾草牛奶基底+意式浓缩+香甜绵密的淡奶油,别有一番滋味。艾草牛奶很早咱们就分享过,是ins流行的饮品搭配方法。
这款喝起来入口是非常顺滑的奶油香气,再入口是咖啡的醇香,最后是混合了青草感觉的艾草风味,层次感十足,但交融在一起又有种意外的美味。
用料
牛奶 | 150g |
黑糖糖浆 | 10g |
艾草粉 | 13g |
咖啡粉 | 16g |
萃取意式浓缩咖啡 | 80g |
淡奶油 | 80g |
细砂糖 | 4g |
冰块 | 可选 |
100杯咖啡计划——№3:艾草维也纳的做法
艾草粉加入黑糖糖浆,搅拌混合。
牛奶加入打奶缸打温,温热即可,无需出泡。
倒入艾草糖中混合均匀,过滤出粗糙的艾草粉,完成艾草牛奶。
咖啡豆磨粉,添入滤网压粉。
直接在杯中萃取双份意式浓缩咖啡。
淡奶油加入细砂糖,搅打到浓稠状态。
在杯中平铺一层,取一点点艾草粉撒在淡奶油上就可以啦。
最后撒的艾草粉也可以过筛一次再装饰,足以增添艾草风味。
小贴士
1、喜欢甜度的可以适当增加黑糖糖浆的风味,没有的宝宝用黑糖、红糖代替也可以。
2、咖啡豆或粉不要选择有特别气味的了,否则会掩盖艾草本身的芬芳清爽。
3、用青汁也是可以的,和牛奶混合调和成喜欢的口味也可以。
4、小法的杯子是335ml。
心得总结:
这款咖啡的风味还是很独特的,喜欢它的人大多都是喜欢艾草的,喝完感觉到春天真的来了,不喜欢它的觉得简直是在喝中药啊^^
小法觉得这就是很多人对于咖啡的感觉吧,不喜欢的真是很难接受,喜欢的人觉得没有咖啡不行,并且很想要去深入学习一探究竟,很高兴慢慢地成为了后者哈!
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