黑糖版变异版超好喝版400次咖啡
学了习干了活,实践个网红400次,配上精神食粮美滋滋休闲一下。
可惜以上只是美好的想象,实践中颇有点一言难尽。
但是不管怎样,味道超棒,造型变异就变异吧,还是来分享总结一下。
又做一次分析了一下(放在作品里了),不能打发成厚云朵的原因恐怕是某家免煮和正常速溶还是不一样滴。
用料
某家免煮黑咖啡 | 3.3克 |
黑糖 | 10克(3.3克加入咖啡粉,其余加入牛奶) |
热水 | 3.3克 |
纯牛奶 | 230ml |
黑糖版变异版超好喝版400次咖啡的做法
1.黑糖块弄碎,称量3.3克(爱黑糖,爱黑糖咖啡,于是擅自决定用黑糖);
2.水加热一下,与黑糖碎、咖啡粉调匀。用电动打蛋器单头低速打发混合液,打发至较硬状态。
选择的打发容器不要太大,会导致一部分混合液溅在盆壁上,浪费很多很多,于是没有足够的份量形成云朵,小伙伴们注意。杯中放入剩余黑糖,加入牛奶,先不要搅拌,微波炉加热。
杯子杯直径不要太大,否则也不容易形成厚厚的云朵。牛奶还是不要搅拌,将打发好的混合品(我这个没脸叫“云朵”,充其量叫“棉絮”)倒入、或用刮刀慢慢放到热牛奶上。于是最上面一层深咖色“棉絮”,中间牛奶,最下面一层深咖色糖浆,也算有个造型啦😂。
三层搅匀,享受吧
😊
小贴士
1.正经400次咖啡会用冰牛奶,我喝不了冰的,需要加热,步骤3的图片能够看出只要混合液打发的硬一点,即使牛奶是温热的,云朵也不会很快化开沉下去。
2.喜欢黑糖的小伙伴放心用起来没影响,只是要注意,黑糖的甜度和白糖略有不同,所以需要根据自己的口味调整用量。
3.关于牛奶的用量问题,因为我的咖啡粉就是需要3.3克粉配240ml左右的水冲泡,所以小伙伴们要根据自己的咖啡粉和口味调整用量。
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