达克瓦兹咖啡味
咖啡3.3W
【Nebokgom】
用料
达克瓦兹 | |
蛋清 | 110克 |
细砂糖 | 40克 |
糖粉 | 55克 |
杏仁粉 | 80克 |
低粉 | 16克 |
撒糖粉 | 随意 |
奶油霜 | |
黄油 | 200克 |
蛋黄 | 60克 |
水 | 50克 |
细砂糖 | 80克 |
摩卡萃取液 | 10克 |
贝尔利丝爱丽丝甜酒 | 5克 |
达克瓦兹咖啡味的做法
打发蛋清
分量加入细砂糖
打发到硬性发泡加入杏仁粉+糖粉+低筋面粉
挤入模具
撒糖粉
烤180°,13分钟
奶油霜材料准备:
水+白糖
煮至117°打发蛋黄
热糖浆慢慢加入打发黄油
蛋黄糊降温后,慢慢加入拌匀加入摩卡萃取液和甜酒
or
加入咖啡液
搅拌均匀组合
-
草莓芝士雪顶咖啡的做法和图解,草莓芝士雪顶咖啡怎么做更好吃
草莓上市的季节,这一杯高颜值的神仙饮品实在太满足了,芝士奶油的醇厚浓郁,草莓的酸酸甜甜再加上咖啡的微苦,一口到爽!做法也是超级简单,在家轻松做出神仙味道。用料多美鲜淡奶油60克多美鲜奶油奶酪20克牛奶150克草莓10个白糖5克水怡糖浆适量浓缩咖啡适量草莓芝士雪顶...
-
咖啡溏心蛋食谱做法大全,超简单的咖啡溏心蛋做法步骤
这里没有故事,只有一颗好奇的心。蛋黄比蛋白更有咖啡味是怎么回事?用料鸡蛋3个挂耳咖啡1袋咖啡溏心蛋的做法1.水烧开放入鸡蛋煮7.5分钟捞出浸入冷水,有条件浸入冰水2.挂耳咖啡冲半杯放凉鸡蛋敲碎后放入杯中,冷藏过夜等待美味。后面证明剥壳更入味。第二天早上剥壳...
-
香浓咖啡夹心奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
模具;8寸心形模具温度:145度中下层60min用料鸡蛋(带壳55克左右)5个咖啡液60克低粉68克细砂糖60克(全蛋清用)玉米油30克柠檬几滴淡奶油250克细砂糖20克(打发奶油)香浓咖啡夹心奶油蛋糕的做法用咖啡机萃取咖啡液,称取60g咖啡液放入打蛋盆,冷却备用。pS:我想咖啡浓郁,所以选了...
-
挂耳咖啡做拿铁的做法和图解,挂耳咖啡做拿铁怎么做更好吃
第二次再萃取就不好喝了,同一个包的话用料挂耳咖啡牛奶克挂耳咖啡做拿铁的做法小红书学到的剪去耳朵(手头没有别的的话)加热水50ml,微波20秒加奶(100-120ml)(或冰牛奶)热40-70秒放置4分钟,勺子压压咖啡包好喝这个牌子的咖啡据说是“喜来登”酒店的配制❤️❤️...