悠悠微醺淡淡咖啡香——原创自制焦糖玛奇朵,无需咖啡机
暖暖阳光懒懒爬进窗,悠悠微醺淡淡咖啡香。
手冲一杯咖啡,在一个阳光的早上。特别喜欢焦玛的醇厚香甜,直接冲泡的咖啡加糖加奶总是寡淡。没有咖啡机,没有奶泡,没关系,一样可以做出星爸爸醇香的味道。
用料
牛奶 | 一袋 |
咖啡粉 | 一袋 |
糖 | 20克 |
悠悠微醺淡淡咖啡香——原创自制焦糖玛奇朵,无需咖啡机的做法
准备自滤咖啡一装,今天选的猫屎咖啡,很香。普通牛奶一袋。
取白糖或黄冰糖20克,喜甜可增加到40克。
白糖放入奶锅中,小火炒至泛黄,要不断搅拌,得到焦糖。火不能太大,耐心翻炒全炒糊就太苦了,炒不到火候又没有焦糖的香味。
打开袋装咖啡,用开水过滤咖啡,约200~300毫升。冲泡时水流要小,充分过滤。
将热咖啡到入焦糖锅中
牛奶加入,烧开。因为咖啡最佳品尝温度70度,所以要加热,融合也更充分。
装杯,完成,两人份。焦糖的微苦增加了咖啡的醇厚。
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