摩卡壶咖啡
O(∩_∩)O~
最近对咖啡非常感兴趣,之前入了胶囊咖啡机,觉得不过瘾,看大家都玩摩卡壶,就也凑个热闹。话说咖啡其实我真的是门外汉来着,但就是觉得好玩,图个自娱自乐吧。
摩卡壶并没有惯性选择某宝购买,因为最近气气在各种安利下知道了“喜地”这个网站,卖的都是海外的货,同样的东西比某宝着实便宜不少,我入的这款是意大利Top Moka 2杯版的,大概是某宝2/3的价格。
大家自行百度“喜地”啦,我就不贴网址了。
用料
咖啡粉(两人份) | 约20g |
水 | 看步骤里的小贴士 |
摩卡壶 | 一只 |
摩卡壶咖啡的做法
一直觉得大家玩摩卡壶很神秘,其实并不是啦~
简单的说摩卡壶分成三部分,下壶、上壶和粉槽。
下壶是用来装热水的、粉槽顾名思义就是装咖啡粉的,上壶呢有两个出水口,是用来装萃取好的咖啡的。摩卡壶下壶处有一个安全阀,就是图中圆形所在处。
需要注意的是注入的热水不要超过安全阀的高度。最好和那条线平齐,水太少也不行,水少压力太小,会影响萃取的效果。
另外有人说装开水,有人说装80℃左右水,这里面道理我不太懂。咖啡粉装入粉槽,不需要按压,装满弄平整就可以了。
把摩卡壶组装起来就可以了。摩卡壶魅力在于可以明火加热,但大家也需要注意火焰直径不要太宽,毕竟把手还是塑料的,烧坏了就不好玩了。
静静的在一旁等候就好了。
很快就有咖啡萃出来。慢慢开始有油脂析出~
这就意味着咖啡萃取快接近尾声了。萃出来的咖啡越来越少。
这时候就可以关火咯。
最终状态。
萃取出来的是浓缩咖啡,需要兑奶或者兑水。
兑水就是美式咖啡了。
像我必须要兑奶才能喝得下。如果奶泡打得好可以来个拉花,我嘛,还是老老实实兑个奶就喝了吧。搭配小甜品就可以享用了。
摩卡壶萃出来的油脂还是蛮丰富的。
夏天搞一杯冰的拿铁咖啡也是不错的。
做法是:摩卡壶萃一杯浓缩咖啡,杯子里放冰块,加入牛奶,再将浓缩咖啡用小勺子引流进杯内,这样就会有分层效果了。我做好感觉挺好看的,拍出来就效果不明显了。
这个真的挺好喝的!
小贴士
1、喜地是专门卖进口商品的商城,大家有需要自行搜了。
2、没用之前我也觉得摩卡壶超级神秘,虽然咖啡里知识很多,但自己在家玩玩,摩卡壶还是很容易掌握的。
3、摩卡壶萃取的是浓缩咖啡,一般是需要兑水或者兑奶再喝的。
应该很少人直接喝浓缩咖啡吧。
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