简单健康的焦糖奶茶
用料
纯牛奶 | 400-500克 |
白糖 | 20-25克 |
水 | 300克 |
红茶叶 | 20-25克(正山小种最好) |
20-25g左右红茶开水煮沸4分钟左右备用,或者开水泡上备用。
最好不粘锅,洗净,无油无水(开火把水蒸发掉),放入20g左右白砂糖开小火用汤匙不停搅动。
变成这个状态即可,倒入400-500g纯牛奶,最好全脂的,煮出来更香醇。继续搅动,刚倒入牛奶焦糖会结块变硬,没关系,再加入开水泡好或者煮好的红茶(茶叶也倒进去)
继续搅动,直至焦糖完全溶解,关火,放凉,过滤,完成,这就很好喝了。
如果想茶香味更浓可以用洗净的擀面杖捣捣茶叶,充分搅拌,过滤即可。
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