焦糖奶茶——简单、奶滑、醇香
简简单单做奶茶🍵,开开心心尝美味。一款简单的奶茶却不平淡,一丝奶味润滑醇香。在家就能做,何须在外买。
用料
1、纯牛奶 | 500克 |
2、红茶包 或 茶叶 | 2包 或 8-10克 |
3、细砂糖 | 35-37克 |
焦糖奶茶——简单、奶滑、醇香的做法
锅里放入细砂糖,中小火🔥煮到糖融化后关小火,继续煮到糖浆成透明的琥珀色。可以根据自己喜欢的甜度适当调整细砂糖的分量。
待糖浆成琥珀色后就会🈶浓郁的焦糖香味,这时候倒入纯牛奶🥛,并放入茶包或者茶叶。刚倒入牛奶,焦糖遇冷会结块变硬,不过随着温度上升,它很快就会再次融化掉,不用担心哦!就这样一直小火煮,煮开2-3分钟后关火,盖上盖子闷5分钟,等着茶香四溢。时间可以根据个人喜茶浓度而定。
闷好的奶茶过滤后倒入杯中,热着、冷着、冻着喝,享受不同的风味口感,那焦糖香,那奶丝滑,那茶醇香,美轮美奂。
小贴士
我这里用的纯牛奶是欧德堡的,一直喝这个牌子,一家大小对欧德堡的口感都很认可。茶包用的是立顿红茶,方便快捷味道也不错。大家也可以根据自己喜好来选择纯牛奶和红茶哦!
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