网红黑糖珍珠奶茶,在家两元就能做!
平时很喜欢喝奶茶,但是外面奶茶太贵,一杯这样的奶茶大概要15-30元,而且夏天,觉得奶茶店的卫生也很难保证,就决定自己买来黑糖和木薯粉尝试做,像我这种手残党都能不失败,相信你也可以做的。
用料
木薯粉 | 65g克 |
水 | 345g |
牛奶 | 100g |
黑糖 | 80g克 |
网红黑糖珍珠奶茶,在家两元就能做!的做法
45g水加入40g黑糖,开火搅拌至完全融化
倒入30g木薯淀粉搅拌均匀,然后关火再倒入35g木薯淀粉搅拌均匀,至没有太大的疙瘩
取出面团切条,搓成圆形珍珠状,为了防止沾粘,表面可以裹一层木薯粉,但不能太多
把珍珠倒入开水里煮15分钟后,捞到冰水里
黑糖40g和300g水煮开,加入珍珠,中火不停搅拌,直至水分煮干,黑糖珍珠变得粘稠,就可以出锅了
最后把黑糖珍珠挂好杯,加入牛奶或者酸奶就可以喝啦
小贴士
珍珠一定要放冰水里泡一会儿
注意搅拌,不要糊底
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