低糖版的芋泥啵啵奶茶✨
三分糖的芋泥啵啵奶茶来咯~
颜值高,超多料✨
在家就能实现芋泥奶茶自由啦!!
作为一枚芋泥控,芋泥奶茶必不可少。本人不爱吃太甜,平常点奶茶都是三分糖、少糖或无糖。
用料
💜芋圆 | |
芋头 | 180克 |
紫薯 | 70克 |
木薯淀粉 | 100克(用于芋头)+40克(用于紫薯) |
💜芋泥 | |
芋头 | 280克 |
紫薯 | 90克 |
纯牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 65克 |
炼乳 | 12克 |
细砂糖 | 6克 |
💜奶茶 | |
纯牛奶 | 适量 |
红茶叶 | 适量 |
热水 | 适量 |
细砂糖/炼乳 | 适量 |
低糖版的芋泥啵啵奶茶✨的做法
将蒸熟的芋头和紫薯弄成泥。分别加入木薯淀粉,搅拌成细小的颗粒,然后分次加入开水,揉团。
搓成两个团。
(太干加水,太湿加木薯淀粉)将团搓成条,切开。
(注意没搓条的团先用碗倒盖,防止风干)撒上木薯淀粉防粘。
水沸腾后,加入芋圆,煮至浮出水面。
捞出过冷水,备用。
煮熟芋头和紫薯,倒入破壁机,➕牛奶、奶油、炼乳、糖,磨成细腻的泥状。
(不加奶油的芋泥做法见主页“百搭の芋泥”)用热水泡适量红茶叶,过筛。
根据自己的喜好在茶水中加入细砂糖或炼乳。加入纯牛奶,搅拌。备用。
在杯壁涂一层芋泥,增加颜值感。
倒入做好的芋圆和牛奶。
高颜值的芋泥啵啵奶茶就完成啦✨
小贴士
可以直接用芋泥做芋圆:在芋泥中加入适量木薯淀粉,揉成团。
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