芋泥奶茶【加西米】不要啵啵(附无糖版)
又买了5斤芋头😂,芋头狂魔已经不满足于咸鲜口,开始把魔爪(巧手)伸向 甜品界🤔 因为在减脂,所以做了有糖和无糖两个版本,有糖版可以酌量加糖或者🐝🍯。
用料
芋头 | 100克左右 |
牛奶 | 250克 |
红茶 | 5克 |
西米 | 10克 |
以上是一个人的量~ |
芋泥奶茶【加西米】不要啵啵(附无糖版)的做法
【煮芋头】
芋头切小块,适量冷水下锅煮30分钟左右(煮到筷子可以轻松戳透),或者用电饭煲蒸煮40分钟,沥干水分然后压成泥状,想要细腻口感的话可以过筛,喜欢甜一点的话可以在压芋泥的时候加适量糖🍬进去。【煮西米】
西米开水下锅,煮5分钟后白心变小,关火焖10分钟,捞出西米,然后再冷水下锅,煮开后关火,继续焖3分钟,最后过一遍冷开水或者纯净水,就可以得到图片上晶莹剔透的西米啦。一次性煮多了的话可以用糖水泡着,保鲜膜封好后放冰箱保藏。【煮奶茶】
👉🏻无糖版:加约牛奶一半量的开水,和茶叶一起煮三四分钟后,倒入一盒牛奶🥛(250mL)小火熬煮,然后拿出我们的擀面杖来舂舂舂,可以让茶味更浓郁,煮到微沸后滤出茶叶就好了~
👉🏻有糖版:适量白糖和茶叶放入锅里小火慢炒出茶香,加一点水把糖熬成焦糖,然后再按照无糖版步骤煮奶茶就OK了。【好康的装杯~】
最后,做了超好喝且好看的奶茶当然要拍照啦~
先加入西米垫底,然后把芋泥抹在杯壁,怎么好看怎么抹,可以用各种“工具”🛠️调整图案(我自己是随便乱抹一通啦🤣),最后把奶茶倒进去,完工!夏天放冰箱冰一下应该会更好喝~
我又快乐了😏成品图🥤
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