芋泥啵啵 日式面包
0难度的芋泥啵啵陷,新手小白也能超常发挥。🥰
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 300克 |
耐高糖酵母 | 3.5克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
奶粉 | 10克 |
紫薯 | 20克(用来面团上色好看,也可以不加 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
黄油 | 20克(后加) |
馅料材料 | |
芋头 | 1个(巴掌大小) |
紫薯 | 1小根(用来馅料上色) |
蜂蜜 | 50克(甜度根据自己口味调节) |
淡奶油 | 适量(喜欢干点的馅料少放点。) |
芋泥啵啵 日式面包的做法
先把芋头紫薯切块上锅蒸熟
面团材料除黄油以外全部放进面包机,揉面模式20分钟。加入黄油再揉面模式25分钟,因为加了紫薯揉好的面团是粉色的。每个面粉的吸水性都不同,如果太干可以加入适量的牛奶。
选择发酵模式,大概发酵了50分钟。用手指插一个洞,要是直接塌了就是发酵过度了,不要再发酵了。
发酵时间,我们来做馅料,把芋头紫薯放到盘子上,用擀面杖捣碎。加入淡奶油,蜂蜜调味,喜欢吃干一点的可以少放点淡奶油。我做好大概是图片这样。
取出面团,分割成等份的小面团,我习惯用电子称,这样每个能平均点。
用擀面杖擀平,包入馅料,像包包子那样,收口一定要包紧,不然会漏。
包好放在铺了油纸的烤盘上,继续发酵大概30分钟左右。
发酵好面包上面铺上一张油纸,再放一个烤盘压着,烤箱要提前预约180℃。(至少预热15分钟)。
放进预热好的烤箱,180℃烘烤20分钟。时间到就取出,叮~
小贴士
关于馅料
都是随意加的,看馅料来判断,可以试下够不够甜,不够再加蜂蜜。容易融合。淡奶油我用的是蓝风车感觉味道比较香。
-
玉子烧食谱之 日式玉子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了个玉子烧锅赠的食谱,自己存着方便看用料如图玉子烧食谱之日式玉子烧的做法用料步骤步骤步骤...
-
日式豆乳荞麦面的做法和图解,日式豆乳荞麦面怎么做更好吃
这个配方我是第一次学到,之前都没有吃过,尝试做过一次,一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁,以后就不用去日料店了,在家自己动动手,浓郁汤底不输外食哦!关键配菜可以随自己喜欢,营养美味还不长胖,太棒了!用料荞麦面150克黄豆50克水1200ml芝麻酱1勺味增酱1勺生抽...
-
可乐饼(堪比日料店)的详细做法,可乐饼(堪比日料店)做法技巧
可以拉丝的可乐饼真的和日料店有的一拼快试试吧用料土豆3个黄油20克洋葱半个盐1勺黑胡椒1勺牛肉馅180克全蛋液1个鸡蛋面粉(淀粉也可以)适量面包糠适量淡奶油20克可乐饼(堪比日料店)的做法3个土豆煮40分钟(时间不固定,煮到用筷子可以轻松穿过就行)捣成泥下黄油,将洋葱炒...
-
香酥日式豆腐的做法和图解,香酥日式豆腐怎么做更好吃
随心而动用料日式豆腐5只青椒4个盐适量味精适量玉米淀粉裹面耗油半勺白芝麻香酥日式豆腐的做法准备好食材,并将日式豆腐沾蛋液裹上玉米淀粉锅内热油,下入日本豆腐,煎至金黄泛焦热油煸蒜下青椒,炒至泛焦,下日本豆腐,再加盐味精耗油少量糖调味,最后下入淀粉水勾芡...